饮食 - FT中文网

饮食

快餐业低迷折射出美国经济的哪些信号

为抵消劳动力和食材成本上升，餐馆纷纷提价，致使低收入顾客减少光顾。

2天前

Ratanà：米兰的一家“神级”餐厅

世界各国到处都是意大利各地菜式，但在氛围上仍难及地道本土。

2025年11月23日

搭乘慢车横穿蒙古

由于西伯利亚大铁路已经不可行，我加入了一个导览团，踏上“跨蒙古铁路探险”。

2025年11月16日

惊艳的湖南美食入门：伦敦的烹湘味

在金丝雀码头阴影下，一场被辣椒浸染的中国味觉冒险。

2026年2月5日

香港新热点——旅行者指南

探访这座不断嬗变的港湾之城，在这里，人们“在公共空间中工作与玩乐”。

2025年10月26日

居家餐饮经济的崛起

越来越多的消费者放弃外出就餐，转而在家中享受更舒适、更省钱的用餐体验。

2025年10月25日

为应对中国现泡风潮，香港瓶装茶龙头试水新口味

维他奶以“鸭屎香”等风味求新，力争打动年轻消费者。

2025年10月5日

FT“咖啡极客”的自白

马丁•沃尔夫、杰迈玛•凯莉、罗伯特•史密斯以及其他FT作者如何迷上精品咖啡。

2025年9月21日

走向绿色：抹茶狂潮席卷英国咖啡馆

日式茶饮因健康功效与社交媒体上的“颜值”而走俏。

2025年9月22日

全球咖啡馆十五大潮流：哪里的咖啡最出色？

英国《金融时报》的记者们揭秘各自片区的咖啡风景：从东京定制品鉴的匠心，到巴黎潮流“新咖啡馆”，再到抹茶在全球势不可挡的步伐。

2025年9月19日

主厨萨敏•诺斯拉特：烹饪的精髓在于专注当下

《盐、脂肪、酸、热》作者谈食物、记忆与传承——以及她为何每天都要做点什么。

2025年8月16日

随着美国消费者紧缩开支，连锁餐厅倍感压力

由于担心就业安全和居高不下的物价，美国人越来越倾向于在家用餐。

2025年8月10日

“这几乎是我吃过的最棒的披萨”

Breadstall会是伦敦下一个大受欢迎的披萨店吗？

2025年6月29日

Bao餐厅创始人张尔宬的台北美食之旅

这位主厨热爱家乡的市集、博物馆和“戏剧性”。

2025年6月14日

一位饮酒者反对饮酒的理由

我不会参与，但全球趋向于清醒的潮流是明智的。

2025年6月1日

“星期天肉酱”是如何成为意大利裔美国人心中的神圣酱汁的？

抛开宗教、语言或地域的纽带——真正让移民家庭团结在一起的是意大利面。

2025年5月25日

一盘意大利面可以讲究到什么程度？

揭秘一场漫长、充满波折且极具厨艺色彩的探索之旅，如何将家常主食提升到新高度。

2025年5月25日

伦敦人如何深深爱上中式面条

半岛酒店的小青花和唐人街的松鹤楼因面食而结缘。

2025年5月23日

美国最大唐人街的美食之旅

随着高档商场取代了法拉盛这个繁华纽约社区的夫妻店，这里的点心、火锅和北京烤鸭餐厅依然承载着这片街区的历史与未来。

2025年4月30日

迪拜巧克力引发开心果短缺，TikTok用户为之疯狂

由于对网红奶油夹心棒的需求激增，全球开心果价格上涨了三分之一，供应紧张。

2025年4月20日

国内市场失宠，日本酒类集团进军海外

Lex专栏：日本酒类行业为传统行业如何应对国家人口结构挑战提供了范例。

2025年4月2日

香槟和帕尔马森奶酪面临特朗普关税威胁

生产商警告称，特朗普关税可能会让美国普通消费者买不起欧洲最优质的食品和葡萄酒。

2025年3月10日

扶霞•邓洛普的农历新年烹饪指南

作家、厨师和中餐推广者准备迎接蛇年。此外，FT的记者们揭示了他们所在城市将如何庆祝这一节日。

2025年1月24日

上海的“西菜”如何演变成独具特色的菜系

欧洲人来来往往于中国人口最多的城市，但他们的食物已经本地化了。

2025年1月19日